- Forte desiderio di cibo che si accompagna a svariate sensazioni oggettive: contrazioni epigastriche, astenia, cefalea, sonnolenza e talvolta stato di irrequietezza. Anche dopo gastrectomia totale le sensazioni psichiche della fame sono ancora avvertite (da ipoglicemia) ed il desiderio di cibo è ugualmente tale da indurre il soggetto alla ricerca di un adeguato rifornimento di cibo. I fattori che intervengono nella regolazione della fame sono: stimoli provenienti dall'apparato gastroenterico, influenze metaboliche, umorali, psico-sensoriali che agiscono sul centro della fame localizzato a livello ipotalamico (nucleo laterale dell'ipotalamo) che opera eccitando la spinta emotiva alla ricerca di cibo e sul centro della sazietà (nucleo ventromediale dell'ipotalamo) che agisce inibendo il centro della fame. Da segnalare che la funzione ipotalamica rispetto all'assunzione di alimenti controlla solamente le quantità di cibo ingerite e non i meccanismi mediante i quali avviene l'ingestione. Si distinguono una regolazione a lungo termine ed una a breve termine

Translated by: LUISA BARBIERI

• Etymology: dal latino = fames = fame