- Die Ingwerpflanze, die. zur Familie der Gewürzlilien gehört, ist eine mehrjährige, ca. 1 m hohe Staude mit schilfähnlichen Blättern und gelben oder rosa Lippenblüten. Sie bildet fleischige, daumendicke, bis zu 20 cm lange Wurzelstöcke (Rhizome), die geweihartig verzweigt sind. Sie sehen innen hellgelb und faserig, außen beige bis hellbraun aus.
Urheimat des Ingwer ist der südostasiatische Raum, inzwischen wird er aber in fast allen Gegenden mit tropischem Klima angebaut, z.B. in Westindien, China, Brasilien, Nigeria

Translated by: SIBYLLE GASSMANN